Histoire et Faits

Pendant que nous sommes tous familiers avec les nombreuses utilisations de sel dans la cuisine, nous pouvons ne pas être conscients que le sel est utilisé dans plus de 14,000 applications commerciales. De la pulpe industrielle et du papier au cadre des colorants dans les textiles et l'étoffe, de produire les savons et les détersifs à la réalisation de notre coffre-fort de routes en hiver, le sel joue un rôle essentiel dans nos vies quotidiennes. 

Et sans doute le rôle le plus important de sel doit nous maintenir en vie. 

Notre sueur, déchirures et goût de sang de sel. Toutes les réactions chimiques à l'intérieur de nos corps exigent du sodium, qui ensemble avec le chlorure inventent du sel. Le fait est que nous ne pouvons pas survivre sans sodium, mais il nous a pris environ cinq millions d'ans avant que nous avons commencé à consommer du sodium comme le sel. Comment le manque fatal de sodium aux humains peut être nous apprenons de l'histoire, quand des milliers des troupes de Napoleon sont morts pendant leur retraite de Moscou. Leur mort a été provoquée par la guérison de blessure insuffisante et la résistance baissée à la maladie et était un résultat d'un manque de sel.

L'homme préhistorique a obtenu du sel de la viande d'animaux traqués. Quand l'homme a développé l'agriculture, le régime de céréale et de légume a été complété avec le sel. Et c'était le temps où la quête du sel est devenue une motivation primaire dans l'histoire. Le sel était dans une longue période d'utilisation générale avant que les historiens ont commencé à l'enregistrer. 

Dans 2,700 B.C. dans la Chine le Peng-Tzao-Kan-Mu a été publié, qui est sans doute la publication connue la plus vieille sur la pharmacologie. Une portion importante de cela a été consacrée à une discussion de plus de 40 sortes de sel, en incluant des descriptions de deux méthodes pour extraire du sel et le mettre dans la forme utilisable qui sont stupéfiamment semblables aux processus utilisés aujourd'hui.

D'ici à 2000 BC, les gens savaient que le fait d'ajouter du sel aux aliments l'a arrêté de tourner mauvais. Depuis le sel a été utilisé pour préserver de la viande, du poisson et de légumes et de l'achat et la vente de sel est devenue une des activités commerciales les plus importantes dans le monde. Les humains ont commencé à comprendre l'importance de sel et ont donc commencé à avoir recours à son pouvoir. Le sel a servi d'argent aux temps différents et dans beaucoup d'endroits. 

Les commerçants d'esclave grecs troquaient souvent du sel pour les esclaves et ont causé l'expression que quelqu'un était "pas la valeur son sel." On a payé aux légionnaires romains "salarium argentum” dans le sel, qui est l'origine du mot anglais "le salaire". 

Dans 1259 français a prélevé "gabelle" appelé d'une taxe de sel, financer afin de leur conquête du Royaume de Naples. L'indignation sur le gabelle a alimenté la Révolution française. Bien qu'après la chute de Louis XIV, les révolutionnaires aient éliminé la taxe, le gabelle a été rétabli par la République de la France au début du 19ème siècle et a duré jusqu'à 1946.

On a appelé une merveille de construction mécanique, Erie Canal, qui a raccordé les Grands Lacs au Fleuve D'Hudson de New York construit en 1825, 'le fossé ce sel construite.' La moitié du prix de construction a été payée des revenus de taxe de sel. 

La monarchie britannique s'est soutenue avec de hautes taxes de sel, qui causent un marché noir actif faisant du commerce pour ce cristal blanc. En 1785, le comte de Dundonald a écrit que chaque année en Angleterre, plus de 10 mille de personnes ont été arrêtées pour la contrebande de sel. 

Dans le milieu les années 1800, la valeur de sel comme un produit de base important pour l'industrie chimique a été établi quand le processus de Solvay en Belgique a converti du sel en cendre de soude synthétique. Aujourd'hui, le sel est le plus grand minéral feedstock consommé par l'industrie chimique mondiale.

Le sel tenait longtemps un endroit important dans la religion et la culture de beaucoup de nations. Il y a plus de 30 références au sel dans la Bible. Par exemple dans l'Ancien testament, la femme de Sort a été transformée dans une colonne de sel. Les conventions dans tous les deux, les Vieux et Nouveaux Testaments étaient souvent cachetés avec le sel : l'origine du mot "le salut". 

Aussi d'autres premières religions consacraient souvent du sel dans leurs rites religieux. Les offres de Temple juives ont inclus du sel; un jusqu'à ce jour sur le Sabbat, les Juifs trempent toujours leur pain dans le sel comme un souvenir de ces sacrifices. Dans la tradition de Bouddhiste, le sel repousse de méchants spiritueux. C'est pour cela qu'il est habituel de lancer du sel sur votre épaule avant le fait d'entrer dans votre maison après des funérailles : il dissuade n'importe quels méchants spiritueux qui peuvent se cramponner à votre revers. 

La religion de shintoïsme au Japon, aussi le sel d'utilisations pour purifier une région. Les lutteurs de Sumo entrant dans l'anneau pour un match lancent un poingnée de sel dans le centre pour démarrer de méchants spiritueux.