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當我們通曉所有對鹽的許多用途在烹調,
我們不能知道, 鹽被使用在超過14,000
個商務應用。從製造業黏漿狀物質和紙對設置染料在紡織品和織品,
從生產肥皂和洗滌劑對使我們的路安全在冬天,
鹽充當一個根本角色在我們的日常生活中。
並且鹽的最重要的角色確定地是保持我們活。
鹽我們的汗水、淚花,
和血液口味。所有化學反應在我們的身體裡面要求鈉,
與氯化物一起組成鹽。事實是,
我們無法生存沒有鈉,
但是它採取了我們大約五百萬年在我們開始消耗鈉作為鹽之前。多麼致命缺乏鈉對人可能是我們學會從歷史,
當數以萬計拿破崙的隊伍死了在他們的撤退期間從莫斯科。他們的死亡由不充分創傷癒合和對疾病的被降下的抵抗造成和是缺乏的結果鹽。
史前人獲得了鹽從被尋找的動物肉。當人開發了農業,
菜和穀物飲食用鹽被補充了。並且這是時候當對鹽的搜尋成為了主要刺激在歷史上。鹽在在一般用途久時光在史學家開始記錄它之前。
在2,700 B.C 。在中國彭Tzao Kan Mu
被出版了, 大概是最舊的知道的出版物在藥理。大部分的它致力了於一次辯論關於超過40
种鹽, 包括與過程是令人驚訝地相似今天被使用二個方法的描述提取鹽和投入它以能用的形式。
在2000
年以前BC, 人們知道那加鹽來食物停止了它從轉動的壞。鹽從那以後被使用保存肉,
魚並且菜和購買和賣鹽成為了最重要的貿易的活動的當中一個在世界上。人開始瞭解鹽的重要性和開始因此使用它的力量。鹽在不同時候作為金錢和在許多地方。
希臘奴隸貿易商經常以貨易貨的鹽為奴隸和提升了某人是"不是價值他的鹽的表示。"
羅馬legionnaires 是有償的"salarium argentum"
在鹽裡, 是英國詞"薪金的詞源。"
用1259
法語被徵收鹽稅叫"gabelle",
為了提供經費給那不勒斯王國的他們的佔領。暴行在gabelle
給法國革命加油。雖則在路易十四的,
革命家秋天消滅了稅之後, gabelle
由法蘭西共和國重建了在早期的19
世紀和持續了直到1946
年。
工程學奇蹟, 伊利運河, 1825
年連接大湖到紐約的Hudson
河修造了, 叫"鹽修造的壟溝。"
一半建築費是有償的從鹽稅收入。
英國的君主制支持了自己以高鹽稅,
導致活躍黑市用這白色水晶交換。1785
年, Dundonald 的伯爵寫道,
每年在英國, 10 一千個人被拘捕了為鹽走私。
在中間19 世紀,
鹽的價值作為重要原材料為化工業建立了當Solvay
過程在比利時轉換了鹽成綜合性蘇打灰。今天,
鹽是最大的礦物原料由世界化工業消耗。
鹽長期拿著一個重要地方在許多國家宗教和文化。有在鹽的30
參考在聖經。例如在舊約,
全部的妻子把變成鹽柱子。契約在兩個,
老和新約經常被密封了與鹽:
詞"救世的詞源。"
並且其它早期的宗教經常奉獻鹽在他們的宗教儀式。猶太寺廟奉獻物包括的鹽; 直到這天在Sabbath, 猶太人仍然蘸他們的麵包在鹽裡作為那些犧牲記憶。在佛教傳統, 鹽排斥邪惡的精神。所以它是習慣投擲鹽在您的肩膀在進入您的房子之前在葬禮以後: 它把嚇跑也許緊貼對您的後面的所有邪惡的精神。
Shinto 宗教在日本, 並且使用鹽淨化區域。Sumo 摔跤手輸入圓環為比賽投擲幾鹽中心擊退邪惡的精神。
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